Ficha de producto
Bodega: El Mollet
Procedencia: IGP Castelló
Tipo de vino: Blanco
Crianza:
Variedades: 100% Macabeo
Roques Negres Blanco
6,50€
100% Macabeo.
Fresco, largo y mediterráneo.
Aperitivo, pescado, marisco y arroces.
Notas de cata
Vista: Color amarillo pálido con tonalidades verdosas y ribete dorado brillante. Limpio y transparente.
Nariz: Nariz de flor blanca, con frutas de hueso.
Boca: De boca fresca, afrutado, ácido y largo. Un vino blanco muy mediterráneo.
Maridaje: Aperitivo, pescado, marisco y arroces.
Temperatura de servicio: 6-8º C.
Descripción
El Mollet, Vino y Cultura, nace en 2018 en el Pou d’en Calvo en el Plà de Les Useres, un enclave lleno de historia y tradición vinícola. Tras años de experiencia en el sector, Jaime Salvador, David Salvador, Juan Carlos Pavía y Antonio Albiñana, apasionados del vino, se pusieron manos a la obra en la elaboración de Roques Negres Blanco, un vino con sello de calidad IGP Castelló que se sabe distinguir por su carácter al haberse criado en viñas de terreno pedregoso y calizo. La bodega actualmente trabaja con tres variedades diferentes: Macabeo, Garnacha y Syrah, uvas que el Mollet cuida con mimo para producir vinos muy mediterráneos.
El proceso de elaboración de Roques Negres Blanco es el siguiente: Vendimia manual. Obtención del mosto por despalillado y prensado. Fermentación con control de temperatura a 17º C durante 14 días. Filtrado y embotellado.
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